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Ci sono 15 coltelli nella serie TUO Falcon, sono coltello da chef da 8", coltello da chef da 10", coltello da mannaia da 6.5", coltello santoku da 7", coltello da pane da 8", coltello per affettare da 12", coltello da kiritsuke da 8.5", nakiri da 6.5") coltello, coltello da disossare 7", coltello multiuso da 5", coltello da bistecca 5", spelucchino da 3.5" e coltello da mannaia per verdure da 7", così come il coltello da pomodoro da 5" appena lanciato e il becco d'uccello da 2.75" ...
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