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Realizzato da monaci trappisti in un piccolo monastero ad Ava, Missouri, che sovrintendono a tutte le fasi della produzione. Questa torta di frutta ricca, scura e speziata è arricchita con vino bordeaux e rum e tempestata di noci inglesi, noci pecan, ananas, ciliegie, uvetta, ribes, cedro sudamericano e scorza di arancia e limone.
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