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Le spezie sono fatte da radice, corteccia, bulbo, gambo, boccioli di fiori, semi o frutti. Possono essere macinati, polverizzati, tritati, essiccati e/o utilizzati interi. Ad esempio, la paprika è la forma in polvere della pelle essiccata del peperone. Esempi di spezie sono: Le erbe sono ricavate dalle foglie di una pianta. Possono anche essere utilizzati in qualsiasi forma.
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