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La temperatura è fondamentale per i baristi del Mikkeller Bar. Circa 13 birre, come la loro famosa Beer Geek Breakfast, una stout di farina d'avena, vengono servite a 55 gradi Fahrenheit; 20 birre, come la loro succosa Windy Hill NE Style IPA e il divertente caffè Berliner Weisse Raspberry Blush, vengono servite a 45 gradi Fahrenheit.
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